いつもご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
LE UN NIPPONIA HOTEL 函館 港町では、旬の海の幸と大地の滋味を
ふんだんに取り入れた冬のコースをご用意しております。
なかでも、菊芋の香りと七飯林檎の甘みが溶け合う温かなポタージュは、
素材の個性が響き合い冷えた身体を優しく包み込むような奥行きのある味わいです。
締めくくりには、地元の函館牛乳のアイスとフランボワーズが織りなす、
雪景色に映えるようなデザートをご用意いたしました。
赤レンガ倉庫が静かに佇む港町の夜、大切な人と冬の豊かさを分かち合う至福のひとときをお愉しみください。
メニュー紹介
※画像はイメージです
＼海の至宝が織りなす、至福の一皿紹介／
松皮鰈と大ズワイガニのアンクルート 甲殻類のソース
カレイの王様と称される希少な『松皮鰈（マツカワガレイ）』と、繊細な甘みの『大ズワイガニ』を合わせ
素材の旨味を逃さぬよう大切に包み込みました。
甲殻類の濃厚な出汁を贅沢に使ったソースが、重厚な海の幸の味わいをより一層鮮やかに引き立てます。
雪に包まれる函館の静かな夜にふさわしい、身体の芯から温まるような滋味深い一皿をご堪能ください。
－ランチ－
デジュネA ¥3,800
前菜／スープ／魚料理 または 肉料理／デザート（全4品）
デジュネB ¥5,800
前菜／スープ／魚料理／肉料理／デザート（全5品)
＊価格はすべて税込・サービス料別途10％
＊前菜・スープ・デザートは、すべてのコースで共通の内容です。
メイン料理は、コースごとに異なります。
■メイン料理の内容
デジュネA：函館港よりソイのポワレ 甲殻類のソース
または
道産鶏のロティ
デジュネB：道産鶏のロティ
■メニュー例：デジュネB
【前菜】鰤のミキュイ 野菜のリース
【スープ】ガロハーブガーデンの菊芋と七飯林檎のポタージュ
【魚料理】函館港よりソイのポワレ 甲殻類のソース
【肉料理】道産鶏のロティ
【デザート】フランボワーズのムース 函館牛乳のアイスとともに
【パン】
【食後のお飲み物】
－ディナー－
ディネA ￥6,800
アミューズ／前菜／温前菜／スープ／魚料理／デザート（全6品)
ディネB ￥9,800
アミューズ／前菜／温前菜／スープ／魚料理／魚料理／デザート（全7品)
ディネC ￥13,500
アミューズ／前菜／温前菜／スープ／魚料理／肉料理／デザート（全7品)
＊価格はすべて税込・サービス料別途10％
＊アミューズ、前菜、スープ、デザートの内容はすべてのコースで共通です。
温前菜・メイン料理は、コースごとに異なります。
■メイン料理の内容
ディネA：松皮鰈と大ズワイガニのアンクルート 甲殻類のソース
ディネB：松皮鰈と大ズワイガニのアンクルート 甲殻類のソース
ディネC：函鹿のロティ
■メニュー例：ディネB
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】鰤のミキュイ 野菜のリース
【前菜】真鱈白子のフリットを大根の香り
【スープ】ガロハーブガーデンの菊芋と七飯林檎のポタージュ
【魚料理】優しく火を入れたソイを魚の軽いソースとともに
【魚料理】松皮鰈と大ズワイガニのアンクルート 甲殻類のソース
【デザート】フランボワーズのムース 函館牛乳のアイスとともに
【パン】
【食後のお飲み物】
※ メニューの詳細は下記予約ページからご覧ください。
ご予約
冬のイベント情報
『HAKODATE LOVE ART』 第3弾 ～冬の湯の川美術館～
函館ゆかりの芸術家たちと地元の温泉施設がコラボレーションした、冬の期間限定イベント『湯の川美術館』が開催されます。 湯の川温泉の3つのホテルを舞台に、各アーティストが趣向を凝らしてアレンジしたアート空間をご堪能いただけるほか、
お気に入りの作品をその場で購入することも可能です。
湯の川の温もりと感性を刺激するアートが溶け合う、この冬だけの特別な美術館をぜひ巡ってみませんか。
■開催場所：湯の川温泉 『花びしホテル』・『湯の浜ホテル』・『湯元啄木亭』
■日時：
①木下 春菜(画家・モデル)：12/27（土）～2/11（水） 『花びしホテル』
②いえる(アーティスト)：12/20（土）～2/11（水） 『湯の浜ホテル』
③伊藤 妹(写真家)：12/28（日）～2/11（水） 『湯元啄木亭』
■公式ホームページ：https://www.anahd.co.jp/group/pr/202512/20251217-2.html
はこだて冬花火
2月の週末、函館の澄みきった冬の夜空を鮮やかに彩る『はこだて冬花火』
ベイエリアや元町公園などの絶好のロケーションから、冬ならではの雪と光が共演する幻想的な花火を、
街中のイルミネーションとともにゆったりとお楽しみいただけます。
冷たく澄んだ空気に咲く光の華を眺めた後は、当ホテルの温かなお料理で心ほどけるひとときを過ごす、
贅沢な冬の旅はいかがでしょうか。
■開催場所：緑の島
■日時：2026年2月6日(金)、7日(土)、13日(金)、14日(土)、20日(金)、21日(土)、27日(金)、28日(土) 18:00～
■公式ホームページ：http://www.hakodate-illumination.com/hakodate-fuyuhanabi
